In der heutigen, schnelllebigen Zeit gewinnt die Ernährungsberatung immer mehr an Bedeutung. Zahlreiche Untersuchungen haben gezeigt, dass eine ganze Reihe von Erkrankungen durch unvorteilhafte oder schädigende Ernährungsgewohnheiten hervorgerufen oder zumindest begünstigt werden.
Falsche Ernährungsgewohnheiten können nicht nur zur Übergewicht, Diabetes, Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder Vitaminmangel führen, sondern unter anderem auch die Entstehung von chronischen Darmentzündungen oder Darmkrebs begünstigen.
Die Ernährungsberatung beschränkt sich primär auf die Prävention – also die Vorbeugung – von ernährungsbedingten Krankheiten.